Chili de lentilles et haricots rouges, riz

Batch du dimanche, pour 4 portions : 250 g de lentilles sèches, 1 boîte de haricots rouges, 600 g de pulpe, 150 g d'oignon, 200 g de carottes, 20 g d'huile.

1Émince l'oignon et coupe les carottes en petits dés. Fais revenir 5 min dans l'huile.

2Ajoute les lentilles rincées, la pulpe, 500 ml d'eau, 1 c. à café de cumin, 2 c. à café de paprika, sel, poivre, et du piment si tu aimes.

3Couvre et laisse mijoter 30 à 35 min jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Rajoute de l'eau si ça accroche.

4Ajoute les haricots rouges rincés, puis 5 min de cuisson.

5Répartis en 4 boîtes : 2 au frigo, 1 au frigo pour mercredi midi, 1 au congélateur pour dimanche.

Le jour même : 75 g de riz cru dans l'eau bouillante salée, 10 min. Réchauffe le chili à la casserole avec un fond d'eau. Ajoute 20 g d'emmental.