Tortilla pommes de terre-oignon, carottes râpées, pain

Batch du mercredi, pour 2 portions : 6 œufs, 500 g de pommes de terre, 50 g d'oignon, 12 g d'huile.

1Coupe les pommes de terre en fines rondelles et émince l'oignon.

2Cuis-les dans une poêle avec l'huile, à couvert et à feu doux, 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3Bats les œufs avec du sel, verse sur les pommes de terre, puis 8 à 10 min à couvert et à feu doux.

4Retourne à l'aide d'une assiette et cuis encore 3 à 4 min. Coupe en 2.

5Elle se mange froide ou tiède.

Le jour même : râpe 150 g de carottes, assaisonne avec 3 g d'huile, sel, poivre, et vinaigre ou citron si tu en as. Ajoute 50 g de pain.